猪肋排哪个部位最好吃 排骨哪个位置最好吃，我的个人看法如下： 前排。 前排是靠近脖子的排骨架，有比较多的脆骨、软骨，肉多，略微有点肥，肉质滑嫩不柴，适合炒着吃或煮着吃。 前排是肋排的一种，是指猪的肋排靠近猪的前腿的四排肋骨。小排：一般是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排。小排的肉层比较厚，并且软骨比较多。在烹调制作的时候清蒸，油炸...